Pan dulce de la casa

Pan artesanal de masa madre, hecho a mano.

Yogurt griego

Sabor ligeramente ácido y una textura suave, servido con frutos rojos.

Fruta de temporada

Acompañada con granola.

Papaya tatemada

Platillo tradicional yucateco, resalta su dulzura natural con ricotta.

Aguacate

Con vegetales asados, arúgula y huevo estrellado.

Champiñones, espinaca y pollo a la plancha.

Con queso crema salpimentado y un toque de limón. Acompañado de arúgula rociada con aceite de oliva.

Salmón

Con queso crema salpimentado y un toque de limón. Acompañado de mix de lechugas.

Waffle dulce

Esponjoso y suave por dentro, con un exterior crujiente, con frutos rojos y miel de maple o crema de avellana.

Waffle salado

Esponjoso y suave por dentro, con trocitos de tocino crujiente, tomate cherry, un huevo estrellado y ensalada.

Pan francés

Pan brioche hecho en casa, remojado en una mezcla cremosa de huevo, leche, vainilla y un toque de canela, dorado en mantequilla, cubierto con mermelada casera de frutos rojos, crema batida y frutos rojos.

Croque Monsieur

Pan de caja hecho en casa, jamón ahumado, mezcla de quesos, salsa bechamel gratinado al horno, acompañado de mix de lechugas aderezado con vinagreta de jerez.

Croque Madame

Pan de caja hecho en casa, mezcla de quesos, salsa bechamel, huevo pochado encima y jamón serrano, acompañado de mix de lechugas aderezado con vinagreta de jerez.

Frittata de Vegetales

Tortilla de huevo con queso de cabra y vegetales asados.

Huevos Benedictinos

Dos huevos pochados montados en pan english muffin hecho en casa, bañados con salsa holandesa y jamón ahumado, acompañados de ensalada.

Huevos Florentina

Dos huevos pochados, montados en pan english muffin hecho en casa, bañados en una crema de espinaca, tocino y queso parmesano, acompañados de ensalada y jitomates asados.

Desayuno ingles

Dos huevos estrellados, servidos con salchicha, tocino, papa Hash Brown, champiñones, frijoles y jitomate asado.

Huevos turcos gourmet

Reinterpretación de un clásico de la cocina turca. Huevos pochados, cubiertos de yogurt griego frío, saborizado con rayadura de limón, ajo fresco, sal, pimienta y un toque de perejil, mantequilla derretida infusionada con paprika ahumada y hojuelas de chile rojo.

Huevos enmolados

Delicia oaxaqueña, servidos sobre una sincronizada de maíz, con huevos bañados en un mole oaxaqueño rico y complejo.

Huevos ahogados

Cocinados en una salsa de chile pasilla ahumada y ligeramente picante, acompañados de nopales tiernos, queso fresco y aguacate.

Enfrijoladas charras

Salsa de frijol cremosa y aromática, saborizada con chipotle para un toque ahumado y ligeramente picante, enriquecida con chorizo, aguacate, cebolla morada y espolvoreada con chicharrón.

Huevos rotos

Huevos estrellados, jamón serrano sobre papas a la francesa doradas y crujientes.

Gordita ahogada

Rellena de chicharrón prensado jugoso y se corona con dos huevos estrellados que se ahogan en una salsa de chile morita ahumada y ligeramente picante.

Huevos encarcelados

Envueltos en una tortilla de rellenos de jamón, frijoles refritos y chicharrón, bañados en una salsa verde fresca y igeramente picante.

Tamachille

Chile poblano relleno de tamal suave y esponjoso, relleno de queso derretido, bañado en una salsa verde, queso y crema.

Huevos Shakshuka

Fusión vibrante entre el clásico platillo mediterráneo y los sabores tradicionales de México. Huevos escalfados en una salsa martajada de chile morrón asado y jitomate fresco, sobre frijoles bayos enteros,acompañado de pan de masa madre hecho en casa, gratinado con queso.

Huevos Valente

Envueltos en hoja santa, bañadas en una salsa de chile guajillo ahumada y ligeramente picante, acompañados con frijoles y cecina asada.

Omelette Bourguignon con toque oriental

Esponjoso y dorado, relleno de una mezcla seleccionada de jamones gourmet, queso derretido y verduras asadas a la plancha (champiñones, calabaza, jitomate y pimiento morrón), sobre un lecho de salsa bechamel cremosa.

Chilaquiles verdes o rojos o mole

Sencillos

Enchiladas verdes, rojas o mole Oaxaqueño

Chilaquiles Fundidos

Totopos de maíz crujientes, con pollo, bañados en salsa verde suiza cremosa, queso manchego derretido con cebolla morada y cilantro.

Enchiladas Suizas

Rellenas de pollo, bañadas con salsa suiza verde y cremosa, gratinadas con queso y frijoles refritos.

Chilamolletes

Pan ciabatta hecho en casa, tostado, untado generosamente con una cremosa mezcla de frijoles bayos, con chilaquiles en salda roja o verde, cubiertos con queso manchego derretido, crema, aguacate y queso panela. Acompañados con pico de gallo.

Club Sandwich

Un clásico reinventado, con pan de caja hecho en casa- que combina jamón de pavo, pechuga de pollo, tocino crujiente, jitomate fresco y lechuga crujiente, unidos con una generosa capa de mayonesa de la casa, acompañado de papas a la francesa doradas.

Huevos al Gusto

Con jamón, revueltos, divorciados, rancheros, a la mexicana, con tocino, con chorizo o con salchicha; acompañados con guarnición de frijoles refritos.